包工头和公司老板，谁应该对未买保险的工地员

包工头或公司老板中，用人单位应对未买保险的工地员工受伤负责。依据《工伤保险条例》等，用人单位未购买工伤保险，需承担员工受伤全部费用。不及时处理可能导致法律纠纷及高额赔偿。
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处理工地员工受伤问题，常见方式有协商、调解、仲裁和诉讼。选择时应考虑效率与成本，协商调解快捷但可能结果不满，仲裁诉讼权威但耗时费力。根据具体情况与对方态度决定。
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用人单位负责。具体操作：1.立即送医救治，确保员工安全；2.与员工协商赔偿，参考工伤保险标准；3.若协商不成，可申请劳动仲裁或提起诉讼；4.全程保留证据，如医疗记录、合同等，以备不时之需。